ลูกตาล ขนมตาล

posted on 11 Sep 2011 13:45 by choco in Food
วันก่อน ไปประชุมนอกสถานที่ที่โรงแรมริมทะเลแห่งหนึ่ง...
ใกล้ๆ ที่นั่งประชุม มีต้นตาลอยู่ต้นหนึ่ง...
นั่งๆ ไป ลมพัด ลูกตาลสุกก็ตกลงมาลูกหนึ่ง...
เสียงดัง "พล่อก!!!" น่ากลัวมาก ถ้าบังเอิญหล่นมาโดนใคร ต้องคอหักตายแหงๆ Undecided
ก็เลยเก็บกลับมา สำเร็จโทษมันซะเลย
.
.
.
ลูกตาลสุกมันหอมมากๆ จัดแจงค้นสูตรจากลุงกูเกิ้งเจ้าเก่า ลองทำดู ก็ออกมาเป็นยังงี้...
1. แกะเปลือกดำๆ ออกให้หมด ฉีกผลตาลแบ่งเป็นส่วนๆ (ข้างในจะมีประมาณ 2-3 ลูก)
2. ขยี้ผ่านตะแกรง (มีมุ้งฟ้าอยู่เลยใช้ซะ) เอาเนื้อตาลสีเหลืองๆ ออกมา เอาลูกตาลจุ่มน้ำเป็นระยะๆ เพื่อขยี้ให้เนื้อตาลออกมาหมด กรองเศษชิ้นใหญ่ๆ ออก แล้วเอาเนื้อตาลที่ได้มาใส่ผ้าขาวบาง (มีผ้าโอล่อนแก้วอยู่ก็ใช้ซะ Cry) แขวนไว้คืนนึง ให้น้ำตกออกมาหมด เห็นเค้าว่าถ้าไม่เอาน้ำออกรสมันจะขื่นๆ
3. ตวงเนื้อตาลหมาดๆ มา 1/2 ถ้วย ผสมกับแป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย นวดๆ ขยำๆ กลิ่นตาลหอมฟุ้งตั้งแต่ตอนนี้ละ Kiss
4. เนื้อลูกตาลกะแป้งเข้ากันดีแล้ว ก็ค่อยๆ เติมกะทิ 2 ถ้วย กับน้ำตาล 1 ถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย เนื้อแป้งจะเหลวๆ ละทีนี้
5. ตำราว่าไว้ ให้เอาไปตากแดดซัก 3-4 ชั่วโมง ให้ยีสต์ธรรมชาติที่อยู่กับผลตาลทำงาน วันนั้นเห็นไม่มีแดด เลยวางบนกระเป๋าน้ำร้อนแทน เอิ้ก... Foot in mouth  พอได้ที่แล้วเนื้อแป้งจะข้นขึ้น และมีฟองนิดๆ
6. ตักหยอดใส่ถ้วยตะไล (นี่ก้อไม่มี ใช้ถ้วยน้ำจิ้มแทน) แล้วเอาไปนึ่งไฟแรง 15 นาที ขนมสุกฟูหน้าแตกกันเลยทีเดียว Money mouth
ไม่ได้ใส่มะพร้าวขูดเพราะไม่มี (และไม่ชอบกินด้วย) รสชาติออกมาหอมอร่อยทีเดียว คล้ายๆ กะที่เค้าทำขายเหมือนกันนะเนี่ย แสดงว่าฝีมือเราก็พอไหวนะเนี่ย ฮะๆ
เสียแต่ไม่ค่อยหวาน เพราะแอบลดน้ำตาลจากสูตรไปหน่อย แบบว่ากลัวมันจะหวานเกิน เลยกลายเป็นหวานน้อยไปซะงั้น

Comment

Comment:

Tweet

Our agency has been in the market for quite a long time, so if you are looking where to receive excellent quality Law essay, simply get in touch with us.

#24 By Economics Essay (31.184.238.73) on 2013-07-31 16:12

Nobody is as professional as essays papers writing firm is! Thus, it should be reasonable to buy non-plagiarized essay. Moreover, it is the most preferred thing!

#23 By do research paper (31.184.238.73) on 2013-07-28 16:49

Puzzled over which company to choose for buying resume? Contact Prime Resume company prime-resume.com to receive resume services. Buy CV from highly qualified resume writers or look over CV templates to know what professional CV writing looks like.

#22 By site (103.7.57.18|91.201.64.16) on 2013-02-15 16:55

Check here and you will find ideal place where to get writing service uk of fine quality.

#21 By research paper services uk (103.7.57.18|91.201.64.16) on 2012-09-21 08:00

Want to find resume services? Have no info where to buy resume paper? View this Marvelous Resume company where you can find samples of resume writing. Our resume writers will reassure you that buying resume can bring job seekers professional success!

#20 By resume writing services (103.7.57.18|91.201.64.16) on 2012-09-18 15:15

If it is really difficult for you to realize at what online writing service buy essay papers, look over custom essay review (best-writing-services.com) that will aid you to choose really reliable agency.

#19 By writing service reviews (103.7.57.18|91.201.64.16) on 2012-09-14 11:35

Some buy dissertation master-dissertations.com services are still looking for the fantastic writing just about this good topic for their model dissertation creating.

#18 By buy dissertation (103.7.57.18|31.184.238.21) on 2012-05-30 06:02

Thanks for the article. I read the above post.

#17 By Chicgraphic on 2012-03-30 22:26

I opine that it does not matter if choose dissertation writing service or thesis service! Because the quality of the history dissertation about this topic is important.

#16 By dissertation writing service (91.212.226.136) on 2012-01-11 14:49

Trying to increase traffic to your Internet site? That's not hard! Just purchase rss submission at rss feed submission sites.

#15 By rss submission directories (31.184.236.16) on 2011-12-26 10:06

Very oft, something that seems to be complicated is easy and guys just need to see it! For example, research papers writing supposes to be hard, nevertheless, it's just from the first sight! It can be easy if you unleash your thoughts and see completely things. Hence, you can get papers for money, because it can be your a different way.

#14 By custom book reports (94.242.214.6) on 2011-12-07 11:05

I had a dream to make my own company, however I didn't earn enough amount of money to do that. Thank goodness my fellow said to utilize the <a href="http://goodfinance-blog.com">loan</a>. Therefore I received the credit loan and made real my desire.

#11 By Espinoza31Greta (94.242.214.7) on 2011-12-02 05:38

กินด้วย

#10 By blade on 2011-09-12 13:56

กด like ลุงแกะ Hot! Hot! Hot!

#9 By cg on 2011-09-12 10:06

โหว....ตรงนั้นคือเนื้อเหรอ
เคยกินแต่ตรงเม็ดใสๆ

#8 By koyubi on 2011-09-11 23:29

ยายแม่ครัวหัวป่าก์

#7 By draco on 2011-09-11 22:19

ขนมตาลทำแบบนี้นี่เอง พึ่งรู้แหะ wink

#6 By Ellebazi on 2011-09-11 21:21

ว้าวววว เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ทำมาให้แถวๆนี้ทานบ้างสิคะ :P

ถ้าเป็นทางนี้เห็นลูกตาลหล่นก็คงปล่อยมันไปอย่างนั้นอะ ^^''

Hot! Hot! Hot! Hot!

#5 By tenrei on 2011-09-11 18:54

เจ๋งไปเลยครับ

#4 By Jammaster X on 2011-09-11 18:34

อูววว น่ากิน

ปล. นอกจากเก็บผักข้างถนน แล้วยังเก็บลูกตาลข้างทะเลด้วยสินะ

Hot!

#3 By Little Lamb on 2011-09-11 15:28

Hot! surprised smile

#2 By ฟิล on 2011-09-11 15:18

ถ่ายรูปได้ชัดสวยจังค่ะ
ท่าทางน่ากินด้วย..
มีคนช่วยทานยังเอ่ย?..Hot! confused smile

#1 By jeabjung on 2011-09-11 14:45